カレーをときどき作ります。
ときどきしか作りません。
なぜかというと、１年半、毎週金曜日にカレーを作り続けたら、あきてしまったからです。
なぜ、毎週カレーを作るという一大決心をしたかというと、ある日紫外線アレルギーになり、日光に当たれなくなりましたので、薬膳で体質改善をして治してやろうとおもったのです。
毎週カレーを作るようになったきっかけは、テレビでも活躍されてる、漢方での治療に積極的な女性の医師（名前わすれた～）の講演会を聞いたからです。おみやげに薬膳カレーをいただきました。娘の高校のＰＴＡの主催の講演会なので無料です。
その先生が毎週薬膳カレーを食べなさいとはいっさい言いません。
私が勝手に、作り始めました。
そして、１年半後ブチギレ事件が起こり作るのをやめました。
その後、カレー氷河期が訪れ、スパイスたちはじっと氷の下で出番を待つ日々を過ごしました。
そして、最近はときどき作ります。
カレールーを使いますので、当然スパイスは入っていますが、下記のスパイスを足します。
カレーに入れるスパイス
うこん・・・ご存じ、肝機能を高める
シナモン・・・体を温める・糖尿病に効果・食中毒に有効
パクチー・・・コレステロールを下げる・消化不良を解消・疲労回復
ナツメグ・・・消化促進・便秘予防・美肌効果・整腸作用
ブラックペッパー…食欲増進・風邪や喉の感染防止・消化促進
ジンジャー・・・食欲増進・冷え性・風邪予防・消化促進
ガーリック・・・疲労回復・食欲増進・抗菌・抗酸化・コレステロールを下げる
赤唐辛子・・・食欲増進・発汗・血中脂質減少・代謝促進
ガラムマサラとカレー粉を入れることで摂取できるスパイス
クミン・・・健胃・消化促進・解毒効果・腹部膨満感の解消
クローブ・・・血液の循環を良くする・虫歯や歯周病に有効・殺菌消臭に効果
カルダモン・・・口臭予防・健胃・去痰・整腸作用
オールスパイス・・・防腐・消化機能の促進や消炎作用・神経痛に効果
写真に入れるのを忘れましたが、こーれーぐすもちょっと入れたりします。ガラムマサラが２本あるのは間違えて買ったからです。バジルは関係なかったのに写真に入ってしまった。
今日のカレーにいれたものは、
豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルーム、ヨーグルト、豆乳、ケチャップ、ブイヨン、香味ペースト、マンゴーソースです。
美味しかった！
１年半カレーを食べたけど、紫外線アレルギーは治りませんでした
息子に言われました
「なんでカレー？ 今日木曜日だよ」
もう、曜日関係ないし・・・
カレー、イコール金曜日になっている息子でした。
カレーを作らなくなったきっかけについてはｎｏｔｅに書いています
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